Раціональне харчування дітей у дошкільному навчальному закладі ґрунтується на оптимальному режимі харчування та збалансованості раціону. Воно є основною умовою підвищення опірності організму дитини до захворювань, для нормального росту та розвитку дітей.
Власне, ставлення до їжі визначається не лише культурою харчування, але й досвідом людства. «Товста дитина – здорова дитина» – таке твердження закладене у свідомості бабусь, а іноді й мам.
Слід запам’ятати, що дитина не потребує великої кількості їжі. Намагатися «запхати» в дитину порцію страви, батьки негативно впливають не лише на фізичний стан, а й на її психіку. Із часом для таких дітей переїдання стає звичкою, що призводить до надмірної ваги.
Об’єм страви має відповідати віку дитини та функціональним можливостям її травної системи. Надмірний об’єм страв може спричинити навіть функціональні порушення шлунково–кишкового тракту.
Страви, які приготували в дошкільному закладі, відрізняються від домашніх. Небагато сучасних мам готують рибні котлети або варять какао. Іноді, потураючи смакам та примхам дитини, вони готують одні й ті самі страви. До того ж батьки часто купують навіть маленьким дітям чіпси, сухарики, піцу, чупа–чупси, газовані солодкі напої. Про шкідливість цих продуктів харчування знають усі. Вони не містять корисних для організму дитини речовин, тож і не задовольняють його фізіологічні потреби. Утім, найбільше непокоїть те, що батьки годують такими продуктами зранку, до відвідування дошкільного закладу.
На думку вчених, від народження діти підсвідомо надають перевагу солодкому, сприймають солоне та автоматично відкидають гірке та кисле. Цьому є просте пояснення: солодка та солона їжа містить цінні та легкозасвоювані речовини. Їх організм розпізнає як смачні. Гіркий та кислий смак мають більшість несвіжих продуктів тому організм визначає їх як несмачні і дитині їх хочеться виплюнути.
Урізноманітнити дитяче харчування взимку можна заготовленими на зиму чорною смородиною, квашеною капустою, солоними огірками та помідорами. Навесні можна додати до раціону зелень: салат, шпинат, щавель,зелену цибулю, кріп, петрушку, а влітку – ягоди.
Також важливо урізноманітнювати меню вдома, особливо у вихідні дні. Додавайте до дитячого меню страви, які подають у дошкільному навчальному закладі. Це сприятиме наступності в харчуванні дітей, а також дитина легше сприйматиме одні й ті ж самі страви, які готують вдома та в дитячому садку.
Працівники дошкільного закладу та батьки мають пам’ятати,що хороший апетит у дитини залежить від багатьох чинників(режиму харчування вдома,індивідуальних особливостей організму дитини,стану здоров’я дитини). Усі їх варто щодня враховувати та бути уважними до дитини.
Тоді діти будуть їсти із задоволенням і вживання їжі не перетворюватиметься на проблему. Окрім того, слід формувати в дитини культуру харчування як невід’ємну складову здорового способу життя.
ПОРАДИ ЩОДО ХАРЧУВАННЯ ДИТИНИ ВДОМА У ВИХІДНІ ДНІ
– Пам’ятайте, що діти мають їсти чотири – п’ять разів на день із перервою в 3-4 години.
– Не давайте дитині між прийомами їжі солодощі.
– Складайте дитячий раціон так,щоб він містив у достатній кількості білки, жири, вуглеводи, мікро- та мікроелементи, а також вітаміни.
– Давайте дитині пити чисту воду. Соки, або чаї не замінять її в раціоні дитини, наскільки корисними вони не були б.
– Урізноманітнюйте харчування дитини, адже його одноманітність призводить до зменшення кількості шлункового соку. Як наслідок знижується апетит та погіршується засвоєння їжі.
– Навчайте дитину раннього віку їсти самостійно.
– Діліть дитині молодшого дошкільного віку котлету та рибу на шматочки, але лише після того, як вона побачить готову страву.
– Навчіть дитину їсти м’ясо та рибу разом з гарніром.
– Завжди орієнтуйтеся на апетит дитини. Ніколи не годуйте дитину насильно. Пам’ятайте, що зниження апетиту може свідчити про захворювання дитини.
– Підтримуйте у дитини перед та під час їжі гарний настрій. Це важливий чинник для формування хорошого апетиту.
– Дотримуйтеся таких орієнтовних об’ємів готових страв для дітей віком 3-6 років:
[spoiler title=”Об’єми готових страв для дітей віком 3-6 років” open=”0″ style=”1″]
| Страви |
Об’єм, г |
Страви |
Об’єм, г |
| М’ясні та рибні страви |
70-100 |
Фрукти, соки |
80-100 |
| Гарніри |
120-130 |
Каші, овочеві страви |
180-200 |
| Салати |
40-50 |
Супи, борщі, бульйони |
150-200 |
| Чай, молоко, какао, кефір |
150-180 |
Хліб житній (на день) |
50-60 |
| Компоти, киселі |
120-180 |
Хліб пшеничний |
100-110 |
[spoiler title=”Орієнтовне меню на вихідні та святкові дні для дітей віком 3-6 років” open=”0″ style=”1″]
| Дні |
Прийом їжі |
Назва страви |
Вихід страви, г |
| Субота |
Сніданок |
Каша гречана на молоці з вершковим маслом і цукром |
180-200 |
|
|
Булка з вершковим маслом |
60-70 і 3-5 |
|
|
Кавовий напій на молоці |
150-180 |
|
Другий сніданок |
Фрукти свіжі |
80-100 |
|
Обід |
Солянка на курячому бульйоні |
150-200 |
|
|
Макарони відварні з вершковим маслом та курятина відварна |
120-130 і 60-80 |
|
|
Морква тушкована з вершковим маслом та сметаною |
40-50 |
|
|
Кисіль із фруктів |
150-180 |
|
|
Хліб пшеничний або житній |
30 або 50 |
|
Полуденок |
Шарлотка
Чай з молоком
|
70-80 |
|
|
Чай з молоком |
150-80 |
|
Вечеря |
Пюре картопляне та тефтельки рибні |
120-130 і 60-80 |
|
|
Салат із свіжої капусти |
40-50 |
|
|
Кефір |
150 -180 |
|
Друга вечеря |
Печиво, твердий сир |
50-60 |
|
|
Молоко або чай |
150-180 |
| Неділя |
Сніданок |
Запіканка вермішелева зі сметаною та родзинками |
120-130 |
|
|
Хліб пшеничний з вершковим маслом |
50-60 і 3-5 |
|
|
Чай |
150-180 |
|
Другий сніданок |
Фрукти свіжі |
80-100 |
|
Обід |
Суп із фрикадельками |
150-200 і 10-20 |
|
|
Голубці |
180-200 |
|
|
Хліб житній із салом та часником (для старших дітей |
20-40 і 5-10 |
|
|
Компот із сухофруктів |
180-200 |
|
Полуденок |
Яблуко терте з морквою |
80-100 |
|
|
Пиріжок з повидлом |
60-70 |
|
|
Молоко |
150-200 |
|
Вечеря |
Вареники з капустою |
120-140 |
|
|
Сік |
80-100 |
|
Друга вечеря |
Пудинг рисово-гарбузовий |
100-130 |
|
|
Какао на молоці |
180-200 |
